新加坡研究称黑酱油抗氧化效果比维C高150倍

　　新浪科技讯 新加坡研究人员说，东南亚国家普遍食用的黑酱油抗细胞氧化的作用可能比红酒和维生素C大。

　　新加坡《海峡时报》今天报道说，新加坡国立大学的研究人员发现，黑酱油的抗氧化作用比红酒高出10倍，比维生素C高出150倍。

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　　红酒、水果和蔬菜都含有抗氧化成分，这种成分可以使侵害人体细胞和组织的自由基的破坏能力下降。

　　人们认为自由基与人体老化有关，而且可导致包括帕金森病、癌症、心脏病在内的多种疾病。

　　新加坡国立大学的研究人员还发现，食用黑酱油可以大大促进血液循环。

　　研究小组主任贝烈炜教授说：“这一发现有预防意义，表明或许可以用黑酱油中的抗氧化成分降低患心血管病和神经退化病的风险。”不过，贝烈炜教授提醒不要过多食用黑酱油，因为其含盐量太高，可能会导致高血压。