本报讯 在日前于美国华盛顿举行的神经系统科学年会上公布的一项研究表明，小鼠在接受了两周每天两次的糖水喂养后，在实验人员刻意制造的压力环境下，不再像以往表现得那么不安。甜食可能有助于缓解压力，这是科研人员当初始料不及的。
经过多次血样检验发现，这些小鼠血液中的应激激素如肾上腺皮质激素的含量低于对照组，而对照组是用糖精溶液和普通水来喂养的。辛辛那提大学精神病学博士后Yvonne U
lrich-Lai发现，用甜食比用含人造糖精的食品治疗心理压力效果更好，而且对心理上和身体上的压力都有缓解作用。
压力事件触发了大脑的下视丘之后，下视丘又激发与之相连的垂体和肾上腺，产生肾上腺皮质激素。作为一种主要的压力激素，肾上腺皮质激素帮助身体在恶劣的物质和精神环境下进行自我保护。不过如果其分泌量过大、作用时间过长，就会削弱免疫系统，增加腹部
脂肪。这项研究意味着，喜欢吃甜食的人可能只是为了借此逃避现代生活的种种压力。“我希望这项研究成果能让人们注意到，人们正在不自觉地做着某些事，但自身还没有意识到。” Ulrich-Lai说。不过，摄入甜食也会带来体重增加的问题。有趣的是，实验中的小鼠有自己的办法来平衡过量摄入的糖分，不过人类要学会调节能量收入和消耗却更加复杂。
Ulrich-Lai表示，相关研究还会继续进行，他们试图搞清甜食究竟如何减少肾上腺皮质激素，以及如何作用于大脑，甚至还将证明水果和蔬菜也同样有效。
