据美联社报道，美国科学家公布的研究报告称，肉类烤焦后会生成一种诱发前列腺癌的化合物，因此爱吃烧烤的男性更易患前列腺癌！
随着天气转暖，大街上卖烧烤的人越来越多，吃烧烤的人也多了起来。健康专家之前曾揭示，烤肉时会产生一种叫做“苯并芘”的物质，这种物质是公认的强致癌物，它会在人体内长期积聚，对人的肠胃、肝脏造成损伤，容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤；与此同时
，对女性来说，常吃烤肉还容易患乳腺癌。现在在美国癌症研究协会的一次会议上公布的这份最新研究报告进一步显示：肉类经过度烧烤会生成一种导致前列腺癌的化学物质。
据了解，前列腺癌患者因未治疗而死亡的人数并不多，但是由于前列腺癌是一种高发癌症，所以其在男人的癌症死亡率中仅次于肺癌。目前前列腺癌是位居欧美男性发病率前列的一种癌症，而我国前列腺癌发病率也有上升的趋势。
美国约翰斯-霍普金斯大学的博士安杰洛·德马索和其同事在实验中用烤肉食物喂养小白鼠八星期，再对小白鼠的前列腺、肠和脾进行研究。通过大量的数据分析研究之后，研究人员最后发现，喂养烤肉四周之后的小白鼠的前列腺出现了癌变迹象。
“我们发现小白鼠发生前列腺癌变与其食用烧烤过的肉类食物之间存在着某种联系。”负责该研究的德马索表示。
研究人员提示男性尽量少吃烧烤，并建议，如果实在难以戒口，吃烧烤的时候不妨把新鲜的柠檬汁洒在烤肉上，因为这样能够解除部分致癌物质的毒性。
编写/本报记者 张华念
