华裔科学家培育含omega-3健康猪 | ||
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| http://www.sina.com.cn 2006年03月27日 17:55 北京晚报 | ||
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据路透社3月26日报道，一个由美籍华裔科学家戴易帆(译音)带领的研究小组宣布，成功培育出全球首批含有omega-3的猪，对心血管病患者有好处。 这种猪可以产生omega-3脂肪酸，这种化学物质被证实可以改善心脏功能，降低人们患心脏病的危险。现在人们获取omega-3的方式是通过饮食、补充药片或进食某些鱼类。omega-6被认为是导致肥胖和心脏病高发的主要原因。 为寻求omega-3的另一种来源，科学家在实验室内将一种被称为fat-1的虫类基因转移到猪细胞中，使用基因技术创造出一种胚胎细胞，植入到一头正常猪的子宫内。研究人员在《自然生物技术》杂志上写道，这种基因可将猪自然产生的omega-6脂肪酸转化为omega-3脂肪酸。专家说，omega-3猪可作为一种替代肉源。 该研究还处于实验阶段，不仅造价昂贵，而且目前还难以确定猪肉的食用安全性。任秋凌 |
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