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专家称不必对食品添加剂太过恐慌


http://www.sina.com.cn 2005年09月15日 15:43 南方日报

  杨小姐在商场买零食,她拿起一包凉果正准备放进购物篮,但翻过包装袋背面一看,配料表里标注有甜蜜素,她马上又放回货架上。杨小姐担忧地说,甜蜜素吃多了对身体不好,怎么厂家还在食品里放这种添加剂。据悉,现在有很多消费者都像杨小姐那样,对甜蜜素和糖精钠有一种“恐惧症”。昨日,广东省食品添加剂重点实验室学术委员会主任陈永泉教授表示,对糖精钠、甜蜜素等食品添加剂应该全面看待,吃过多过量的甜蜜素和糖精钠当然无益身体,但在对于在国家标准规定内使用的食品添加剂,食用是安全的。

  据陈永泉教授介绍,过去,糖精钠的致癌性,只在一例小白鼠试验中发现,但从1991年至今,美国FDA做过多次测试,均没有再发现其对动物有致癌反应。糖精钠和甜蜜素这两种食品添加剂,它们在人体不参加代谢,在24小时内,可被自行排出体外。如甜蜜素,在人体摄入后24小时间内,40%通过大便排出,60%通过小便被排出,根本不会存留体内导致人体肥胖。

  据了解,根据目前蜜饯类食品的国家标准,糖精钠的含量为每公斤0.15克,甜蜜素为每公斤1克。即使话梅、话李、陈皮、杨梅四类凉果产品,其糖精钠含量标准每公斤为5克,甜蜜素每公斤8克。陈教授认为,食品按国家标准规定的范围和量添加甜蜜素、糖精钠,食用是安全的。而且,人在食用凉果时,极少有人一次吃500克的,人体摄入的量都极少。消费者没必要对这两类食品添加剂感到恐慌。

  本报记者 欧志葵

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