618种产品查出苏丹红1号 专家建议不必惊慌

　　仅摄入少量“苏丹红”不必惊慌，专家认为，量大后才会引起病变

　　现在人们对餐桌上的食品越来越难以放心了。近年来，毒大米、毒豆油、劣质奶粉等食品质量安全问题频发。震惊世界的“苏丹红”事件也没有让我们幸免。目前我国查出的含有“苏丹红1号”的食品主要涉及调味品、方便面、辣椒酱、榨菜等几大类，涉“红”城市包括北京、上海、西安、河北、湖南、广州、浙江等重要省市。

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　　目前查出的含“苏丹红1号”食品清单

　　肯德基：新奥尔良烤翅，新奥尔良烤鸡腿堡调料

　　浙江省海宁市盐官方便蔬菜食品厂：“山峰”牌油炒萝卜、菜头王、榨菜丝、榨菜片、美味榨菜、金奖美味榨菜

　　亨氏美味源广州　食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金唛桂林辣椒酱

　　麦当劳：麦当劳西部烧烤调味汁 调味料；麦当劳地戎芥末蛋黄酱 调味料；麦当劳凯馓调味汁普通脂肪型　 调味料；麦当劳凯馓调味汁低脂肪型　 调味料

　　广州田洋食品有限公司：田洋牌“辣椒红1号”复合食品添加剂

　　河北邯郸中进天然色素有限公司：辣椒精

　　珠海“公仔DOLL”牌产品：“公仔DOLL”牌产品，名称分别是：公仔日式碗面、牛肉味公仔米粉、公仔拉面屋红烧牛肉两种　、公仔拉 、面屋红油排骨、牛肉味公仔面、劲辣牛肉味公仔面。

　　四川省郫县筒春豆瓣酿造厂：“鹃西”牌红油郫县豆瓣

　　长沙“坛坛香”调料食品有限公司：“坛坛香”牌风味辣椒萝卜含有“苏丹红4号”

　　浙江海宁市：盐官方便蔬菜食品厂生产的“山峰”牌炒萝卜，含有“苏丹红1号”和“苏丹红4号”

　　浙江慈溪市：红圩菜厂生产的“周太”牌农家辣萝卜，含“苏丹红1号”和“苏丹红4号”。

　　618种产品被染“红”

　　昨天，记者获悉，涉“红”黑名单上的产品已经达到了618种。

　　从英国食品标准管理局2月18日发出“苏丹红1号”警示，到国内有关部门的拉网式彻查，问题产品已经涉及了虾色拉、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等。

　　2004年6月14日，英国食品标准管理局就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红1号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，禁用产品目录中的苏丹红1号。2005年2月18日，英国食品标准署就食用含有添加苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了亨氏、联合利华等30家企业生产的可能含有苏丹红1号的359个品牌的食品。截至2月21日，清单上的产品增加到了419种。

　　完全不必望“红”生畏

　　“没有必要望‘红’生畏。”昨天，接受记者采访的专家均表达了类似的意见。

　　《食品卫生法》规定，在调味品中除天然色素以外，不能加入任何人工合成的色素。目前被批准使用于食品的常见人工合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝等，并明确规定了食品使用食用色素的范围和用量。

　　据悉，之所以将作为化工原料的苏丹红添加到食品中，一是由于苏丹红用后不容易褪色，这样可以弥补辣椒放置久后变色的现象，保持辣椒鲜亮的色泽；二是一些企业将玉米等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉中，以降低成本牟取利益。

　　北京市食品安全办公室有关人士说，“目前对苏丹红只能在调味品原材料中进行检测，一旦通过调味品加入到成熟的食品成品中就很难检测出来。”

　　消费者仅凭肉眼是不可能看出一种食品中是否含有苏丹红的，这需要通过精密的仪器才能检测出来。但没有必要望“红”、“辣”生畏。除苏丹红外，可以食用的红色着色剂有上千种，如胭脂红、新红、苋菜红等，这些着色剂是可以在食品中限量添加的。

　　北京年内审议食品安全条例

　　即日起，北京在生产源头、流通消费环节大规模扩大了对各类食品的检测范围。市食品安全办有关负责人表示，这次全市主要针对生产环节超范围、超量使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品的现象展开大规模清理整顿，特别对本市生产经销添加剂和化工原料的企业的产品品种、销货去向进行检查，重点是看有没有类似“苏丹红”这样的非食用化学物质被食品生产、经销企业采购使用的行为。同时加强与外省市有关部门密切配合，对外地有可能流入北京的问题食品深入调查，确保北京食品安全。

　　“食品安全将作为重点项目列入今年本市的立法计划。”记者从北京市人大常委会了解到，《食品安全管理条例》将于今年11月提请北京市人大常委会审议，该条例将对食品生产与销售进行全程监控和风险评估。由于食品安全是市民关注的焦点问题，在《食品安全管理条例》的立法过程中，食品安全将有可能作为立法听证项目，举行继新交规听证后本市第二次立法听证会。

　　吃了“苏丹红”怎么办？

　　有关专家说，“苏丹红1号”含有“偶氮苯”，当“偶氮苯”被降解后，就会产生一种中等毒性的致癌物“苯胺”。过量的“苯胺”被吸入人体，可能会造成组织缺氧，呼吸不畅，引起中枢神经系统、心血管系统受损，甚至导致不孕症。动物实验研究表明，“苏丹红1号”可导致老鼠患某些癌症，但并非严重致癌物质，消费者对待含苏丹红食品大可不必过分恐慌，因为只有当苏丹红的摄入量达到一定水平时才有可能引起病变，仅摄入少量的苏丹红并不会对健康构成太大的伤害。

　　食品工业研究专家指出，“苏丹红1号”具有致癌性，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。由于这种被当成食用色素的染色剂只会缓慢影响食用者的健康，并不会快速致病，因此隐蔽性很强。但长期食用含“苏丹红”的食品，最突出的表现可能会使肝部DNA结构变化，导致肝部病症。因此建议经常食用“问题辣酱”的消费者进行肝部检查。

　　信报记者王晓鸥

　　维权理赔困难重重

　　全球著名的快餐连锁企业肯德基卷入“苏丹红风波”后提出消费者食用了肯德基有问题的烤翅和鸡腿堡可以向肯德基进行索赔。消费者维权意识虽然增加了不少，但是维权难度还是比较大。因为要出具食用问题食品的发票，而且发票上需要注明所食用的食品名称，才可以索赔。但是肯德基没有小票给顾客，且吃饭的顾客通常都没有索要发票的习惯，所以顾客维权相对比较困难。

　　工商局有关人士表示，除了工商抽检、企业主动送检外，消费者如对问题食品有怀疑，也可以自行送到权威检测机构进行检测，如检测苏丹红费用为1200元。但面对如此高额的检测费用，一些消费者表示宁愿不吃辣酱也不愿意花那么多钱去检测。