原标题：西部首家麦德龙餐饮学院落子重庆，顶尖团队服务专业客户
为餐饮类专业客户提供培训与企业解决方案，进一步赋能餐饮行业。8月7日，麦德龙西部首家餐饮学院在重庆南岸商场举行开业典礼，这是麦德龙在中国的第14家区域餐饮学院，该学院立足于重庆，面向重庆于周边省份的专业客户，可辐射包括重庆、成都和德阳的8家麦德龙商场。
图片来源：麦德龙培训内容区域间共享
据介绍，麦德龙重庆区域餐饮学院配备了先进的硬件设施，包括演示厨房、烹饪工位及阶梯式客座等功能区。麦德龙还注入了强大的师资力量，组成了包含8位高级资质培训师在内的顶尖培训团队。
餐饮学院开业后，将主要面向重庆和周边省份的现有和潜在专业客户，包括厨师、采购人员、各级经理及企业老板等，为其提供专业餐饮知识培训与解决方案。
课程将涵盖烹饪技术类培训、餐饮理论类培训及营养学培训等。此外，麦德龙还因地制宜，开发了针对川渝地区的特色中西菜式，满足学员的多元化需求。据了解，麦德龙14家区域餐饮学院按照各地特色，分14大菜系进行菜谱研发。
麦德龙中国副总裁、人力资源总监张宜业表示，重庆区域餐饮学院不仅专注于川菜的菜谱研发，同时也会将其他餐饮学院研发的地方特色菜系融入到培训课程里。而且所有的菜谱区域间可以共享，例如北京的餐饮学院需要川菜的食谱，培训的内容可以实现互通交流。
图片来源：麦德龙食品安全管理培训是优势
在后疫情时代，复工复学对各机构食堂提出了更高的食品安全要求，消费者对食品安全卫生的关注也空前提高，酒店及餐饮企业面临着巨大挑战。
“餐饮学院的培训课程除了烹饪技巧外，还包括经营管理，食品安全管理等课程，HACCP食品安全类的培训课程，为经验不足的学校或者食堂提供市场上的最新工作流程，以及质量、卫生方面的要求和新规定。”张宜业说。多年来，麦德龙在食品安全管理方面积累了成熟的经验和渠道资源，可最大化地帮助客户管控食品安全风险，降低运营成本。
据了解，今年以来，麦德龙的厨师培训还采取了线上线下相结合的方式，灵活推出线上课堂，助力专业客户复工复产。
在开业当天，麦德龙特邀川菜烹饪大师、世界中餐业联合会重庆主席刘波平和麦德龙餐饮学院主厨培训师一起进行现场授课，吸引了近5000人次在线观看直播。
图片来源：麦德龙延伸阅读
麦德龙与重庆商社展开探索合作
今年4月，物美收购麦德龙中国80%股权正式交割完成。物美成为麦德龙中国的第一大股东，而在重庆，物美也是西部最大商贸流通企业商社集团的大股东。
此次重庆之行，麦德龙中国总裁康德与重庆商社集团总经理、重庆百货董事长何谦进行了深入交谈，康德表示，麦德龙希望借力重庆商社集团强大的本地资源、供应链和销售网络，发挥麦德龙在食品安全、丰富选品方面的优势，加速在渝乃至西南地区的发展，希望双方能在产品资源、质量体系、区域合作等多个领域加强沟通，探索合作。
此外，物美集团成为了麦德龙中国的大股东后，其技术合作伙伴多点 DMALL 为麦德龙中国带来了强大的数字化优势。目前，双方正积极探索线上销售、到家服务等多个渠道的数字化实践。未来，麦德龙中国将与重庆商社共同助力消费市场的数字化转型。
“掌”握科技鲜闻 （微信搜索techsina或扫描左侧二维码关注）
