烤鸭的滋味

    ▌何燕斌

    第一次吃烤鸭,我8岁,是上世纪七十年代初。

    那时候,我妈说,烤鸭8块钱一只,相当于普通人半个月的生活费。

    我妈省吃俭用好不容易攒下几个钱,就为了让姥姥姥爷能够吃一顿烤鸭。他们买了整只烤鸭,在店里吃了半只,剩下半只带回家给我们4个孙辈品尝。

    到现在我还记得,那天晚上,姥姥把烤鸭和卷饼、馒头一起用大锅火通热了,端上桌,我们4个孩子立刻狼吞虎咽起来,平时的叽叽喳喳全都顾不上了。我把烤鸭片蘸上甜面酱,夹在馒头片中,大口大口吃大口大口咽,心想:这烤鸭,大概是世界上最美味的食品了……

    第二次吃烤鸭是几年后的冬天,当时舅舅得了重病,吃什么都没味儿了,姥爷想方设法想让舅舅多吃一口,就让我和表哥到前门全聚德去给舅舅买烤鸭。

    凌晨5点钟,我和表哥就到烤鸭店门口排队,等着买外卖的烤鸭。正是腊月,寒风凛冽,我和表哥冻得瑟瑟发抖……终于买上了烤鸭,我们心里说不出的喜悦,把热乎乎的烤鸭抱在怀里,一路小跑回家。

    可是烤鸭端到舅舅面前,他却一口也吃不下去。

    那天晚上,姥姥煮了一大锅鸭架汤……

    第三次吃烤鸭,是又过了十几年之后,单位里最要好的同事添了儿子,特意请我们哥儿几个去前门吃全鸭席。那天吃得尽兴、喝得开心,没几杯我就醉了,完全不知道怎么回的家。

    再往后,生活日新月异步步高,吃烤鸭就不稀奇了。前不久我的小孙子小林5岁生日,我就带他去吃的全聚德——我先领他在前门附近遛了一溜够,然后才进店坐下、点餐进食。

    好家伙,烤鸭一上桌,小林简直迫不及待拿起筷子,夹了鸭片,蘸了面酱,卷了菜丝,然后双手抓住卷饼,直接往嘴里塞,吃得满嘴流油……

    说来也是奇怪,这一次,我又吃出了第一回吃烤鸭的感觉和味道……

烤鸭
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