携程发布海外城市美食榜，要对垒米其林指南和大众点评？

携程要对垒米其林和大众点评？

在线旅行社携程正有意扩大它在餐饮服务领域的版图，而海外市场则将是携程未来重点发力的板块。6月22日晚，携程旗下的美食榜单评选机构——美食林，在泰国曼谷发布了2018年度“品城巡味”美食榜单。这也是中国餐饮类榜单首度在境外落地发声。

说到携程的美食林，不免会让人联想到源自法国的餐饮行业的权威鉴定机构《米其林指南》、以及中国本土餐饮服务平台大众点评。然而，要在米其林和大众点评之外，再建立一套受到普遍认可的餐饮评价体系并非易事，美食林的海外战略，或能使携程更容易地在实现这一目的。

众所周知，相比在国内餐饮市场的巨大优势，大众点评在海外市场的渗透程度尚显不足，这便意味着美食林在海外餐饮市场仍拥有着很大的扩张空间。要与大众点评竞争，选择从海外市场发力，这一路径并不难理解。

而与由外国人评出的米其林指南不同，携程的美食林更偏重中国人的饮食文化和习惯，在评判标准上也更符合中国食客们的口味和喜好。正是这种差异，使得美食林拥有了能够“对垒”米其林的资本。

携程美食林CEO刘骁舟表示，美食林全球化将会提速，目前携程美食林覆盖全球120个主要旅游目的地城市，其中国内35个，境外85个，而到今年底这个数字将扩大至150个。而在境外覆盖城市的选择上，则参照中国游客在出境游目的地决定。

美食林还计划在这些城市发布美食榜单，曼谷便成为了境外美食榜单的第一站，刘骁舟说，之所以将曼谷选为第一站，第一是因为曼谷在整个东南亚地区乃至全球餐饮行业中地位特殊，美食具有多样性和包容性；第二则是因为泰国是中国游客出境游最热门的目的地之一。统计数据显示，2017年，有980万人次的中国游客前往泰国旅游，占泰国接待全球游客数的28%。

“泰国作为‘一带一路’中海上丝绸之路的重要一环，在全球范围的影响力与日俱增，希望借由曼谷，向整个东南亚地区辐射，从而向更多人传递中国的餐饮文化。”刘晓舟认为，中国人也应该要有自己的餐厅榜单去评价国外的餐厅和美食。

携程美食林公布的曼谷榜单显示：上榜餐厅总计303家，其中星级9家（2家二星、7家一星）、臻选206家、风味88家。

继泰国之后，日本等境外旅游目的地也会发布当地的美食林榜单。榜单是由15000名美食达人、500名专业评委、17位理事会成员、编辑团队若干组成的评审团产生的。刘晓舟说，榜单会保持公正性与权威性，不会接受所谓的“商业合作”并影响排名。显然，携程选择了与大众点评和米其林差异化的竞争路线。

根据发展规划，未来，携程美食林将呈现出资讯、预订、会员服务“三驾马车”驱动的态势，这也意味着除了美食评价体系之外，携程会在餐饮预定等方面进一步布局。据了解，目前携程美食林已先后投资了全球网上订餐平台Opentable、国内点评预订App美味不用等，未来携程还将和多个国际预订平台商讨合作，以布局全球化。