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餐饮商家争抢变身“网商”http://www.sina.com.cn 2007年04月05日 13:30 ChinaByte
日前,2007中国十大网商评选拉开序幕。而在目前报名旨在冲击网商桂冠的商家中,出现了餐饮商家的身影。 或许是因为杭州是网商的发源地,杭州商家对于网商的理解也走在了前面。 在杭州,丁哥黑鱼馆并不是实力最雄厚的餐饮企业,但率先挤入网商阵营,让其受到了关注。 “以前,别说是大众,即使我们经营者自身也认为,传统的餐饮行业和网络是不相干的两个行业。但现在我们却越来越明显地感受到网络对于餐厅运营的影响”,餐厅负责人表示,“在和我们许多顾客的交流中,发现其中很多人是在网络了解到餐厅的信息而前来就餐的。随着遇到越来越多类似的顾客,我们也逐渐意识到网络对于餐厅的意义。” “起初,我们更多关心顾客在网络上对于餐厅的点评好坏,后来,我们也同一些网站合作,主动地发布餐厅的一些新菜品、活动的信息,更多地利用网络同顾客交流,不仅促进了餐厅经营,也使餐厅的口碑得以在网络上流传。” 另一家参加网商评选的杭州餐馆蒸功夫对此有着同样的感受,“口碑对于餐馆经营至关重要,而现在很多信息是从网络上流传开的,这些收入对我们的经营收入有直接的影响。我想不仅仅是餐饮企业,未来很多行业都会受到网络越来越大的影响”,餐厅负责人如此认为。 在中国最大的本地化生活社区网站口碑网上搜索了这两家餐馆,发现丁哥黑鱼馆的相关点评达到235条,蒸功夫各家门店的相关点评达到216条。通过阅读这些点评,非常详尽的了解到餐馆的地址、就餐环境、特色菜品、人均消费、服务质量乃至能否停车、高峰时段等信息。而这些信息显然足够让人们决定是否到该餐馆就餐。 “餐饮行业走入网商阵营,其实是互联网对于人们现实生活影响日益加深的必然”,对于网商阵营出现的新变化,口碑网创始人、CEO李治国表示,“以口碑为例,目前餐饮休闲等店铺量超过20万家,会员点评十余万条,而我们所拥有的超过240万的会员更是任何餐饮企业所不能忽视的群体。目前,餐饮和网络的结合主要体现在两个方面,一是利用网络传播口碑,如网友点评,此外是利用互联网拓展经营方式、渠道等,如口碑即将上线的网店、订餐、电子优惠券等产品将使餐饮商家与网络的联系更为紧密。” 不过,李治国也认为,餐饮行业与互联网是相互作用的,“06年,互联网行业的一大特点就是餐饮类网站的兴旺,这些网站在技术上是依赖网络,但其生存的基石其实还是现实的餐饮行业。这种网络业态可以说是餐饮行业在互联网的延伸。” 作为本次网商评选的网络平台之一,口碑网透露,目前有越来越多的杭州餐饮商家咨询参加网商评选的事宜,其中,不乏在杭城餐饮业非常知名的企业。 在雅虎搜索上,看到餐饮和美食的搜索结果达到33,900,000和67,100,000项。餐饮行业和网络的接触似乎远超过了人们想象中的“亲密”。而现在,杭州餐饮商家率先步入网商阵营,让人们对于两个行业未来的结合有了更多期待。或许,在最终会聚到杭州的全国十大网商中,我们仍能看到餐饮商家的身影。
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