6月29日，一名朝阳区的消费者投诉在超市里买到变质的火腿肠，事隔仅1小时，朝阳区所有的食品经营企业，都收到了对这批次火腿肠暂停销售、进行下架的指令。如此快速的反应过程，是因为北京市刚刚启用了一套功能强大的“首都食品安全监控系统”，该系统不仅在全国是最先进的，也是惟一的。应用该系统全市7万多食品生产经营企业，都能在半小时内收到有关食品安全的指令信息。
记者了解到，此次事件在短短的1小时内，由收到投诉的市工商局12315热线先将投诉信息下派给朝阳区有关部门，并指挥调度一辆食品快速检测车赶往消费者投诉的超市，对该超市的火腿肠进行了快速抽检，确认亚硝酸盐超标的结果后，执法人员通过“首都食品安全监控系统”检索到朝阳区31家超市在经营同一批次的火腿肠，在六七分钟内，朝阳区所有企业或通过固定电话、传真，或通过手机短信及电子邮件，都收到了来自食品安全办公室的群发指令:xx品牌及批次火腿肠检测不合格，暂停销售，实施下架。
市食品安全办有关负责人介绍，首都食品安全监控系统的开发建设历时一年半，将全面提高首都食品安全监控水平。这套系统连通了18个区县政府和工商、卫生、农业、质监、商务、公安等16个与食品安全监管有关的政府部门，实现了市、区两级食品安全监管部门之间的互联互通、资源共享，覆盖食品生产、流通和消费的各个环节。
据了解，首都食品安全监控系统之所以能够做到方便、快捷，是因为运用了许多先进的科技手段，如设置了TRS行业垂直搜索引擎等。同时，国内外39个与食品安全相关网站的食品安全信息，还能够每天导入系统，国内外食品安全的突发事件将立即报送34名专家进行专业评估，及时向市民发布警示。
首都食品安全监控系统的信息处理量巨大，包括北京市销售的6万余种食品，近7万家农业基地、生产加工企业、物流配送企业、餐饮企业的各类基础信息;全市各部门、各区县对65大类3900多种食品的各类抽检信息;全市工商、质监、卫生、农业、城管等部门查办的案件信息;工商12315、质监12365、消协96315、卫生65066969、城管96310等部门针对食品的投诉举报信息等。并能够根据执法需要进行各种统计分析，能够以北京市任意一点为中心，圈定任意半径的一个区域，查询这个区域内的各种食品信息。北京市食品安全办相关负责人透露，首都食品安全监控系统还重点建立了视频监控网络。今年内，将有150个摄像头对北京市各个进京路口、生猪屠宰等有风险的食品生产、配送企业进行实时监控。目前已有20多个摄像头在大兴榆垡、通州白庙、房山琉璃河3大进京路口等重要位置发挥电子眼的作用。
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