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日科学家警告女性慎食鸡蛋


http://www.sina.com.cn 2004年07月29日 17:13 北京晚报

  据美国最新一期《临床营养学杂志》报道,日本研究人员一项历时14年的跟踪调查结果显示,如果不考虑生活方式和运动量等其他与健康有关的因素,一天吃一个或一个以上鸡蛋的女性的死亡率要高于一周只吃一至两个鸡蛋的女性。

  日本的研究人员于1980年对大约9300名男性和女性进行调查,记录下了他们的生活方式、饮食习惯、血压、胆固醇水平及其他的健康指标,并在随后的14年里对这些受调查者
的死亡情况进行跟踪。结果显示,如果暂不考虑年龄、体重以及是否吸烟等因素的话,一天吃一个鸡蛋的女性的死亡率比一周只吃一至两个鸡蛋的女性高出22个百分点,而一天吃鸡蛋超过一个的女性的相对死亡率更高。

  研究人员同时发现,吃鸡蛋较多的女性死于心脏病或中风的可能性也较高,但是她们染上吸烟习惯的比率却相对较低。徐丽麟



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