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中老年健康专题--怎样吃脂肪才科学

http://www.sina.com.cn 2003年10月17日 08:12 北京晨报

  很多中老年人认为摄入脂肪会增加血液中的胆固醇含量,诱发各种心血管疾病。但事实上,只要脂肪吃得科学,对帮助预防心血管疾病反而有积极作用。

  那么,怎样吃脂肪才科学呢?

  首先是要控制脂肪摄入总量。中国营养学会推荐每日由摄入脂肪产生的热量应占所需
总能量的20%至30%。一般来讲,每天膳食中有30至50克脂肪即可满足人体需要。

  其次是调整膳食中脂肪酸的摄入比例,特别是保证饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的合理搭配。饱和脂肪酸可以使血胆固醇升高,而不饱和脂肪酸则有助于降低血液中胆固醇的含量。中国人的日常膳食中往往是饱和脂肪酸摄入过量而不饱和脂肪酸摄入不足。因此,中老年人在日常饮食中应注意补充一些富含不饱和脂肪酸的食物,对预防心脑血管疾病有积极作用。

  百年奶品营养专家雀巢公司针对中老年人健康的需求,在国际最新研究成果的基础上研制出了雀巢中老年奶粉。它的最突出特点是在降低脂肪含量的同时,添加了不饱和脂肪酸,使奶粉中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例合理化,符合中国营养学会推荐标准,对于预防中老年心血管疾病有积极作用。

  小馨


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