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美研究称喝红茶可降低人体内有害胆固醇含量

http://www.sina.com.cn 2003年10月02日 09:04 新浪科技

  新浪科技讯 美国东部时间10月1日(北京时间10月2日)消息,美国农业部研究人员称,喝红茶可以降低人体内有害胆固醇的含量,还有可能减少心脏病发病的危险。

  美国农业部科学家们称,他们发现那些连续饮用红茶三个星期的消费者体内的低密度脂蛋白,也就是所谓的有害胆固醇含量降低了7%-11%。虽然这些喝茶的人的体内低密度脂蛋白含量降低的具体原因还不得而知,但是相关测试正在进行,以便说明是否这种饮料放慢了
人体吸收有有害胆固醇的速度。据这一研究团体称,喝这种饮料对于高密度脂蛋白或者说有用胆固醇的吸收没有任何影响。负责这项研究的美国农业部化学家约瑟夫-贾德称:“这说明喝茶的确对人体健康有帮助。我们并不是在讨论人一生喝茶的结果,这也是我们研究不了的,但是我们可以进行一种短期的研究,而目前这种研究的结果是非常积极的。”这项研究结果将发表在十月份的《营养学》杂志上。

  胆固醇是人体内附着在蛋白质上的一种物质,称作脂蛋白。研究发现,高密度脂蛋白的含量高可以减少心脏病的发病率,反之,低密度脂蛋白的含量高将增加人类患心脏病的危险。在过去的十年内,由于人们知道喝茶对人体健康会产生几方面的好处,因此,茶消费迅速增加。据美国茶协会统计,2002年茶叶的销售总额为50.3亿美元,与1990年的18.4亿美元销售额相比增长许多。贾德和他的同事们在为期六周的测试过程中,安排了六名参加测试的人员喝茶。前三个星期,大约有一半的人每天要喝五杯红茶,同时其它一半人喝一些看似像茶水的其它有色饮料。这两组人在三个星期后进行饮料交换。结果显示,在前三个星期中,每天都喝茶的一组人的体内胆固醇与那组三周内没有喝茶的人相比降低了7.5%。

  另外,科学家们为了排除咖啡因的影响,对另外一个测试小组的人员进行了测试。在十五名参加测试人员中,有十二个人喝带有咖啡因的茶水,另外三个人喝纯正的茶水。结果显示,这三个人的胆固醇与前十二个人相比降低了11%。这项研究对参加测试人员的饮食结构进行了控制。贾德称:“我们在整个测试过程中为每个人的日常食物都进行了相同的配置,因为在很多其它的食物当中也有控制胆固醇含量的积极因素存在。”美国农业部的这些科学家同时还在研究茶叶在治疗多种疾病中的作用。目前进行的研究包括,茶对于人体内血糖浓度、人体新陈代谢以及癌症有哪些积极影响。(明月编译)

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