中国育出高蛋白质含量的“面包小麦” _大众科技_科技时代

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中国育出高蛋白质含量的“面包小麦”
http://www.sina.com.cn 2000/05/24 09:11 华声报

　　华声报讯：据新华社报道，经过连续多年的不懈努力，中国科学家不仅成功选育而且大面积推广了高蛋白质含量的"面包小麦"。这不仅标志着中国也有了世界"顶尖"的优质小麦，而且打破了高档面包生产基本依赖于进口小麦的局面。

　　长期以来，中国小麦生产重视高产却不重视品质，导致小麦高产不优质，农民丰产不丰收。全国每年进口小麦高达130多亿公斤，造成普通小麦积压、优质小麦供不应求的局面，而中国加工高档面包所需的优质小麦基本上依靠国外进口。

　　从1987年起，植物遗传育种学家李振声院士率领中国科学院遗传所植物细胞与染色体工程国家重点实验室的科技人员开始选育优质小麦。在对小麦进行反复的"考验"和筛选后，1995年，根据越冬性、抗病性、丰产性和品质鉴定结果进行综合评价后，科技人员选出了54个小麦株系。又经过3年的试验和示范，这些表现良好的小麦被定名为"小偃54"。

　　分析结果表明，这种用野偃麦和普通小麦杂交选育出的小麦新品种--小偃54，抗逆性良好，蛋白质含量达17%至18%、面筋含量达47%以上，面包烘烤品质总评分高达94分左右，营养品质和加工品质均达到甚至超过国外最好的优质麦。

　　1999年8月，经中国农业科学院统一化验，在28个优质小麦品种的63个样品中，"小偃54"品质最优，不但在全国勇夺冠军，而且超过了香港和加拿大的小麦品种。专家预计，随着进一步开发和研究，"小偃54"有望打入国际市场，填补中国优质麦在国际市场上的空白。

　　据悉，陕西、河南两省去年已经推广40多万亩"面包小麦"，初尝甜头的河南省计划进一步推广这种小麦，在全省范围内建立一批生产基地。

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			中国育出高蛋白质含量的“面包小麦” http://www.sina.com.cn 2000/05/24 09:11 华声报　　华声报讯：据新华社报道，经过连续多年的不懈努力，中国科学家不仅成功选育而且大面积推广了高蛋白质含量的"面包小麦"。这不仅标志着中国也有了世界"顶尖"的优质小麦，而且打破了高档面包生产基本依赖于进口小麦的局面。　　长期以来，中国小麦生产重视高产却不重视品质，导致小麦高产不优质，农民丰产不丰收。全国每年进口小麦高达130多亿公斤，造成普通小麦积压、优质小麦供不应求的局面，而中国加工高档面包所需的优质小麦基本上依靠国外进口。　　从1987年起，植物遗传育种学家李振声院士率领中国科学院遗传所植物细胞与染色体工程国家重点实验室的科技人员开始选育优质小麦。在对小麦进行反复的"考验"和筛选后，1995年，根据越冬性、抗病性、丰产性和品质鉴定结果进行综合评价后，科技人员选出了54个小麦株系。又经过3年的试验和示范，这些表现良好的小麦被定名为"小偃54"。　　分析结果表明，这种用野偃麦和普通小麦杂交选育出的小麦新品种--小偃54，抗逆性良好，蛋白质含量达17%至18%、面筋含量达47%以上，面包烘烤品质总评分高达94分左右，营养品质和加工品质均达到甚至超过国外最好的优质麦。　　1999年8月，经中国农业科学院统一化验，在28个优质小麦品种的63个样品中，"小偃54"品质最优，不但在全国勇夺冠军，而且超过了香港和加拿大的小麦品种。专家预计，随着进一步开发和研究，"小偃54"有望打入国际市场，填补中国优质麦在国际市场上的空白。　　据悉，陕西、河南两省去年已经推广40多万亩"面包小麦"，初尝甜头的河南省计划进一步推广这种小麦，在全省范围内建立一批生产基地。请您点击此处就本文发表您的高见参与CNNIC有奖调查，申请十佳网站评选投票权

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