凤凰网12月24日消息：据明报报导，多吃蔬果有益健康又一例证?最新研究显示?西红柿的成分有助预防及治疗口腔癌。

　　以色列希伯来大学的研究人员发现?把西红柿的天然色素“西红柿红素”(lycopene)加进含有口腔癌细胞的培养液后?癌细胞便会逐渐死去。

　　目前未清楚西红柿红素如何防治口腔癌?但研究人员估计?西红柿红素有助恢复体内杀掉不正常细胞的天然功能。口腔癌细胞缺乏正常口腔细胞具备的对外接口?因此无法如常“通知”毗邻的病变细胞“自杀”?以致癌细胞不断增长。研究小组认为?西红柿红素正好可以重新建立这些不可或缺的接口。

　　研究小组主管施瓦茨拟在口腔癌患者身上作临?实验。她说?必须找出西红柿红素实际上如何防癌?以及是否有助预防心脏和神经系统疾玻西红柿红素常见于西红柿?茄汁?西红柿汤和意大利薄饼配料。