据美国出版的最新一期《科学》杂志刊登的一篇研究报告说，少吃可以延缓衰老，其原因是吃得少可以对与成熟有关 的某些基因产生影响。该杂志发表的这篇研究报告认为，这项研究发现可能使人们找到延长生命的方法。

　　好几项研究结果早已证明：吃得少可以使人活得更长久。但是威斯康星大学的研究人员却是第一次揭示出某些基因在 衰老过程中发生变化的原因，以及人们的饮食习惯如何对衰老过程产生影响。

　　这项研究报告的两位作者托马斯-普罗拉和理查德-魏因德鲁克对两组实验鼠的6347个基因的作用进行了研究。 他们对一组实验鼠按照正常投食量喂养，而把另一组实验鼠的投食量减少了24％。他们发现，一个非常小的基因束--占他 们研究的基因总数不足2％在试验过程中发生了相当大的变化，--引起衰老的基因发生变化，即对紧张作出反应、改变蛋白 质生产或能量生产的基因。然而，减少喂食量的试验鼠体内的相同基因却几乎没有发生变化。研究人员现在准备以猴子和人作 为研究对象。每个人的体型和体重都是由一个或更多个基因所决定的。饮食虽然无法永久改变人的基本体型，但是调整人的饮 食习惯并规律地做运动，却可帮助人在先天条件的限制下取得更完美的身材和体重。年岁增加时体重略为上扬是正常的现象， 不会对健康造成威胁，原因是老人多半活动量减少，造成肌肉被脂肪取代，而脂肪消耗热量的速度不如肌肉一样快。

　　减轻5-10磅的最好方法就是饿了才吃、吃饱就停、不碰点心、减少摄取酒精中的虚热量，并且每天运动。