上海首次采用“智能芯”全程监控学生盒饭 | ||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月02日 08:20 新华网 | ||||||||||
新华网上海9月1日专电(记者俞丽虹)9月份起,上海食品药品监督管理部门将首次采用“食品温度连续监控仪”,对中小学生盒饭的生产、运输过程进行全程监控,保证学生盒饭的质量安全。 据了解,这种“食品温度连续监控仪”只有6平方厘米大小,可以放入盒饭中,连续自动记录盒饭在装盒、运输等各环节时的中心温度,好比一颗“智能芯”。监控仪取出之后
专家介绍,盒饭的质量安全与其生产、保存时的温度密切相关。根据有关规定,冷藏盒饭的中心温度应低于10摄氏度,加热保温盒饭的中心温度则应高于60摄氏度。但受技术条件的限制,以往,监管部门往往难以对盒饭温度进行准确的监测。 上海食品药品监督管理部门表示,今后,除了利用“食品温度连续监控仪”对学生盒饭进行全程监控外,监管部门还将鼓励盒饭生产企业主动使用这一设备,尽可能降低因盒饭质量引发食品安全事件的风险。(完) |