俏江南创始人张兰现场发言(新浪科技配图)

　　91年，离圣诞节还有4 天了，我们老是说上帝在捉弄人，其实上帝总是在跟我们开玩笑，这个时候我的移民纸也批下来了，因为大家也知道，那个时候全部都可以申请，当你有了移民纸的 时候你就是堂堂正正的加拿大公民了，而且你可以拿到做工卡，去堂堂正正做你想做的事，又恰恰在这个时候，我的两万美金的铃声也响起来了，两万美金和100 万美金怎么比呢，什么叫100万美金，就是移民纸在那个时候就要100万港币才能够拿到，所以2万美金和100万港币，翻来覆去睡不着，我在想我已经能够 回家了。89年、91年，我相信倒退20年的中国还是一穷二白的，加拿大已经是一个发达的国家了，那个时候都是人们向往的地方，我为什么要放弃呢，当选择 放弃还是追随你的梦想的时候，这个梦想又离你比较遥远的时候，确实在这种选择过程中，是一种痛苦。所以我在想如何快快的赶走这种痛苦，当每一次痛苦降临的 时候，我都会转换一种角度，用一个良好的心态快速的驱走这种痛苦，没有痛苦怎么能够感受幸福呢，这是对的，所以我选择了离圣诞节还有四天的时候，我回了 国，我所有的亲人、家人、朋友我都没有告诉他们，当我上飞机那一刻，下了飞机我到西单，那个时候没有手机，打公共电话给加拿大所有帮助过我的亲人朋友，打 电话告诉他们我已经到了北京，为什么呢，我怕他们挽留我，动摇我，怕他们说还有四天就过圣诞节了，你到加拿大来从来没有休息过一天，从来没有感受到西方的 节日的氛围，因为年年放假时候，我从来没有放过这种加班的日子，所以在那天我已经感受到那种节日的氛围，谁想在西方过一个圣诞节啊，因为我在加拿大有舅 舅，有表姐，很多的亲人都在加拿大，他们会挽留我，我依然决然回到了中国。我在国外的时候看了那么多机会，但是我发誓再也不做餐饮，因为我的两年多我在餐 厅我吃够了苦头，比如说一小时五美金，那个时候是视金钱如命，有一天开工资的时候老板扣了我五块钱，我问他为什么扣五块钱，他说你用了一个小时去找耗子夹 子，因为中餐厅都是耗子夹子，厨师把耗子夹子踢到灶下面了，我用了一个小时来找这个夹子，我觉得这就是现实，你应该抱着尊重别人的制度来理解，虽然五块钱 相当于国内一个月的工资，视钱如命的我也要尊重，而不是抱怨。确实，在西餐厅工作的时候，每天要卸28片冻牛肉，每天56片牛肉，我和一个黑人男士，他不 会帮我多卸一片的，每次这种时候我不会服输，一次一次把我锻炼起来、磨炼起来。

　　所以我回来以后，我想开一个造纸厂，因为加拿大的纸非常好，我也想我回来开一个速冻工厂，我那个时候从来没有能够见过机器做饺子，包括汉堡等等只要我看到我 都想去做，只是没有想去做中餐厅，但是我觉得命运总是跟我开玩笑，回来以后我就找投资项目，就像现在的投资人一样，在找项目，但是今天都是好企业，满眼的 好项目，那个时候想找一个好项目，又能够创业成功的，能实现你人生梦想的一个项目确实太难了， 那个时候冬天骑着28车，刮着西北风，那个时候我系一个红的丝巾，因为都是风沙，我在满大街满无目的的寻找项目，那个时候一个红色的广告闪入眼帘，米两店 出租，在北京的繁华地段一个粮店出租，旁边是卖音响，再旁边是卖小服装的，再旁边是北京一个非常出名的家常菜店，而且这个粮店什么都没有，只是简单的照 明，根本不具备做餐饮的条件，但是我觉得有条件上，没条件也要上，所以先实现我人生第一个小梦想，先创业，而且做餐饮也是轻车熟路，这两年多一直在中餐 馆，先做，等财富积累到一定时间，有了其他的机会再选择做其他的，所以就把这个小粮店租了下来，而且从小在农村学会了如果抗炉子，自己砌了炉灶，而且我在 想，我要做一个餐饮一定是有意思，而且是创新的，所以我就去了四川的郫县抗了一堆的竹子，回来带了17个竹工削竹子做小竹屋，在北京当小竹屋出现的时候真 的是轰动了北京，非常有特色、温馨，而且我也想市场应该有差异化，既然有家常菜，又有阿舅的粤菜，我在研究既然要做餐饮就要研究八大菜系，哪个菜系最有魅 力，我觉得川菜是最有魅力的，百菜百味，就像人生一样，能够体现人生，把人生的酸甜苦辣体现的淋漓尽致，所以我选择做川菜，把人生的百菜百味体现出来，我 觉得是要有包装，从环境上、菜品上、器皿上、嗅觉、听觉上，其次在味觉上创新，所以第一间阿兰酒家就在北京开了，经常爆满，我又开了第二家，第三家，在广 安门又做了烤鸭店，那个时候鱼翅、鲍鱼比较盛名，我又开了阿兰海鲜鱼翅大酒楼，这时候日进斗金。

　　在99年的时候，我突然 觉得这不是我的追求，不是我的梦想，我的追求是什么，我追求是要让自己更有价值，而不是日进斗金，怎么让人生更有价值呢，我觉得做一个能够影响中国，能够 走向世界的一个中国品牌，所以我一直在想餐饮太辛苦了，可能刚刚在创业的时候只是想尝试着，在过程中再换一个行业，实话讲，在那个时候来的都是客，全凭嘴 一张，所以那个时候我挨着商铺最近，很多的机会，但是一次次机会、一次次诱惑在我面前的时候，我就在问自己，什么是你最擅长的，什么是你最愿意的，最喜欢 的，我发现我越来越喜欢中餐，它太有魅力了，我越来越喜欢我从事的这个行业，我越来越喜欢我可爱的员工，我越来越喜欢我的消费者，我就坚定了永不放弃、永 远追求，永远追求人生要达到的目标和人生价值的实现，所以99年我就在反思，我已经积累了一定的原始积累，人力、物力、财力、知识、对菜品的研究等等等 等，而且这个时候麦当劳、肯德基、星巴克都进了中国，我骨子里永远有一种不服输的感觉，觉得中餐文化5千年，我怎样在有文化涵养、有文化素养的这样美食大 国，不能出来一个享誉世界、走向世界、改变世界人对中国印象，对我们美食印象，对食品安全印象的一个响当当的中国品牌呢，就像马云先生一样，一个自创自主 的，能够让世界人尊重的中国品牌呢，不多讲了，就讲在创业过程中，比如我在盖上海“881”的时候，我希望今天兄弟姐妹们有机会到我的“881”做客，我来请大家，当你走进“881”的 时候看见环境那么美，巴厘岛的风景，当你享受环境的时候，你们知道在巴厘岛大地震的时候，我正在采购881所有的装修材料，我就特别的自信，我觉得我还没 有来完成我的使命，我到巴厘岛干什么来了，所以我觉得上帝都会保佑我的，所以我就抱着一个特别乐观的心态去寻找巴黎的古董，这个时候我找一家古董店，买了 一堆古董，他说两万，我以为两万美金，他说两万人民币，真的太幸福了，有的时候真的，当你人生遇到特别大的挑战，觉得过不去的时候，下一个就是机遇，所以 在你对家庭中，在面对父母、丈夫等等等等，可能有不如意的时候，我希望姐妹们抱着一个特别能包容、能理解的这种心态，转换一个角度，不要总是站在自己的角 度看问题，转换一个角度，站在丈夫角度、朋友角度、员工角度去看问题，这个时候你就能理解，当你理解的时候就能感觉到自己有价值，当你带给别人幸福和快乐 的时候，你就比任何人都幸福、都快乐，谢谢大家！

　　我希望跟大家分享 的，我昨天和利芬姐说，你看我觉得自己特别有价值，当每天开会，别人说张董你累不累，就像昨天马云说的，可能身体特别疲惫，但是心特别的快乐，当你心快乐 的时候，你就感受不到累，你就感受那么一个有价值的人，社会都这么需要你，你看你多幸福，你已经进入50岁，可能在50岁作为女人已经进入所谓的更年期， 在家已经没有什么价值了，可能是下岗女工了，当我每次开会开到7点多钟，夕阳西下的时候，我望向窗外车水马龙，看着下岗女工在蹬着自行车接孩子、接孙子， 在买菜的路上，我觉得一点也不累，因为我还有价值，就是这样，我每天就是这样快乐的生活，今天我是快乐、最幸福的女人，希望我把我的快乐和幸福带给大家， 有机会再跟大家继续分享，谢谢！