橄榄网艰难复制餐饮“携程”(3)

　　缺乏VC助力

　　“尽管‘超级餐桌’失败了，但我仍看好餐厅预订这个产业。”

　　黄坚告诉记者，在英国，toptable公司可以通过卖软件系统实现全球餐厅的预订，在日本，“咕嘟妈咪”为餐厅们提供折扣券、餐具、中央设备、易耗品等从软件到硬件的各类服务，这些餐饮业第三方服务公司都获得了成功；而在中国，餐饮市场的规模是旅游市场的两倍，第三方服务大有可为。

　　“关键还是没有好的产品。”黄表示，携程为用户提供了一套标准并且操作简单的预订系统，但在餐饮业，新技术的运用仍然停留在表面，由于第三方服务创业者们缺乏对传统餐饮业流程的精确把握，导致目前餐厅预订的产品无法吸引消费者改变原有电话订餐模式。

　　孙慧认为，餐饮业第三方预订要获取成功，必要条件是“资金+执行力”。

　　不少餐饮业第三方服务公司也普遍认为，与视频网站、网络社区等典型的web2.0网站相比，餐饮行业这样的细分电子商务网站没有引起风险投资商的足够重视，风投的缺失使企业普遍缺乏资金，不少获得天使投资的网站运营两三年后便无法维系；而资本的匮乏，还导致了这些公司无法通过并购等方式“跑马圈地”，最终陷入“画地为牢”的窘境。

　　孙慧说，携程扩张初期，正是通过并购多家异地的酒店第三方预订公司，才实现了跨地经营，在后期的推广中，大规模发卡也需要雄厚资金支持，“所以，第三方餐饮服务公司不缺市场，缺的是扩张的钱。”

　　一位风险投资商告诉记者，对餐饮预订公司，他们反复问的只有三个问题——消费者为什么一定要用你的服务？团队执行力在哪里？如何把本地服务复制到外地？“如果能回答好这三个问题，风投们将很乐意投资。”

　　孙慧预估，经过前期市场培育，未来3-5年，餐厅预订将会迎来高速成长。不过眼下，他和同业者们还必须在黑暗中摸索。并且他越来越意识到，在餐饮行业，一定会出现携程，但简单复制携程却行不通。