作者:中关村在线 王腾蛟
[中关村在线家电频道]长假刚过,笔者的一位同事就抱怨说,仅仅春节几天家里冰箱的异味就开始明显增多,节前基本都没有什么味道,而且缴电费时发现要比往常多了将近一倍,冰箱才刚买了一年多,是不是出问题了?其实,就像我们每次春节长假过后都有“节后综合症”,肠胃会不舒服,工作也提不起精神,冰箱同样也会有“节后综合症”。

每次过年虽说是放假,但走亲访友、大吃大喝却是无法避免的。而冰箱在过年期间的工作相比往常反而增加了数倍,因为我们过年会买很多的年货,尤其是食物,各种蔬菜水果和肉类会将冰箱塞的满满的,剩菜剩饭也成了冰箱里的常客,这让冰箱在连续多天都必须超负荷的运转,虽然是机器也免不了出现毛病,在这里笔者也总结出一些非常大众化的冰箱“节后综合症”,大家可以看看你家冰箱“中枪”了没?

很多朋友过年家中多会准备大量的食物,冰箱的压力山大。。。
☆节后综合症一:耗电量激增☆
☆节后综合症二:冰箱异味大☆
☆节后综合症三:食物变质快☆
以上三种问题相信很多朋友都会遇到,那么为什么会出现这些问题呢,是冰箱本身问题还是使用不当?这些问题又该怎么去解决?笔者今天就为大家详细分析一下出现这些问题的原因,并且会为大家支上几招,帮助朋友们轻松治愈冰箱的“节后综合症”。
●冰箱节后综合症一:耗电量激增
【诊断病因】:过年期间,按中国人的习俗会购置大量的年货,其中食物的数量比平时要多上数倍,再加上除夕家家户户都会准备很丰盛的年夜饭,而且不能吃完,这些新鲜食物和剩菜剩饭相信谁家的冰箱都会“满载”甚至“超载”,在这种情况下,因为食物太多,冰箱几乎时刻都在运行着,将近10天的时间耗电量不快速增长才怪。

过年很多家中的冰箱都在超载运行
另外,一些剩饭剩菜温度还较高,很多朋友直接就放进冰箱里,更是使冰箱内的温度上升,这样降温就需要更多的时间,一定程度上也使冰箱在一段时间内要高速运行,更加费电。
【编辑处方】:首先,往冰箱里放食物时最好不要放满,以70%为最佳,这样有利于冷气在室内对流,如果放的太满,很容易影响室内冷气对流,制冷速度慢,进而会更费电。在放置前,可以选择将一些一两天内就会食用,而且不易变质的食物放在温度较低的室外,将一些需要冷藏和冷冻的食物例如酸奶、熟肉等放入冰箱,经过这样的分类后会为冰箱节省不少的空间。

冷藏室食物不要太满
其次,高温食品如剩菜剩饭等先冷却至室温,然后再放进冰箱,这样就会减少冰箱室内的温度波动,进而减少冰箱高速运行的时间,达到省电的目的。开门时间也可以尽量缩短,减少冰箱室内的温度波动。而冷冻室如果霜层较厚也会影响冷冻效果,导致冷冻时间变长,所以有霜也要及时清理。

剩菜搁至常温再放入冰箱
再次,将冰箱放置在干燥、通风良好的地方,确保冰箱不靠近热源及不暴露在阳光的直接照射下。否则会使冰箱周围环境温度过高,造成压缩机不停运行,增加耗电。
●冰箱节后综合症二:冰箱异味大
【诊断病因】:冰箱内有异味一般有两个原因,首先最主要的是食物变质后散发的异味,我们通常会将食物随便的放进冰箱内,其实这样是很不妥当的,因为冰箱冷藏室内各处的温度其实是有不同的,一般情况下,冷藏室上层比下层温度高,冰箱门口处温度最高,靠近冰箱后壁处温度最低。就像牛奶,很容易变质,不过大家却习惯将牛奶放置在冰箱的门上,容易造成牛奶过快的变质。

牛奶放在冷藏室门上容易变质
另外,一些味道较大的食物如剩菜、咸菜、酱料等也是造成冰箱内异味大的帮凶,这些东西如果没有经过保鲜膜包裹或密封不紧,带来的异味有时甚至比食物变质的味道还刺鼻。
【编辑处方】:首先,要根据食物容不容易变质来合理分配冷藏室内的空间。冰箱门上空间尽量放置一些不易变质的食物,或者一两天内就要吃完的食物,如腐乳、酱料等调味品以及鸡蛋、咸鸭蛋等,而不适宜储存储存容易变质的食物。冷藏室内部则将容易变质的食物放在下层,如牛奶,而不易变质的食物如咸肉等可以选择放置在冷藏室上层。

图片说明
其次,味道较大的食物可以选择包裹保鲜膜或者用保鲜盒盛放,有瓶盖的确保密封良好。这样可以减少这些食物气味的散发,使冰箱内保持比较新鲜的空气。
再次,要注意食物的保质时间,尤其是剩饭剩菜。煮好的鸡蛋可存放7天:剩饭最好别超过3天,剩菜最好不要过夜,一但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超过3-4天。
●冰箱节后综合症三:食物变质快
【诊断病因】:食物变质快主要有两个原因。首先,不该放冰箱内的食物放进了冰箱。其实,并不是所有的食物都适合放在冰箱,有些食物不适宜在低温条件下保存,甚至在低温条件下会产生一些对人体不利的物质。其次,对一些食物保存方法错误,最主要的就是肉类反复的冷冻解冻,在冷冻的过程中,细胞因为冰晶体积的增大的受到破坏,在解冻后食物就会丧失大量汁液,其中包含了大量的营养物质。因此在解冻后的食物的腐败速度比一般的新鲜的食物要快一倍以上,肉类也是如此。
☆哪些食物不适合放冰箱?☆
1.热带水果:热带水果如香蕉、鲜荔枝等不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。

热带水果因为自身原因不适宜放在冰箱里
2.部分蔬菜:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。叶子菜因为冷藏后比较容易烂. 最好不要挨着冰箱放。
3.中药:药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
【编辑处方】:首先,不适宜放在冰箱的食物尽量选择其他方法来保存,如果放入冰箱则要注意时间不要太长。新鲜食物如水果蔬菜等尽量每次少购买一点,而且尽快食用,如果特别喜爱某种食物,可选择增加购买次数,减少一次购买量,这样就可以随时享受新鲜而且健康的食物。

鲜肉分成小块放入冰箱效果更好,也避免了反复冷冻解冻
其次,冷冻的食物一定要是新鲜食材,在超市或者市场中的冷鲜肉一定要煮熟食用,而不能重复冷冻。冷冻的肉类可以预先切成小块,每次使用时都拿出一定分量,这样就避免了食物的再次冷冻。而且,将食物切成小块用保鲜袋分散放入冷冻室保存,会加快食物的冷冻速度,从而更好地对食物保鲜。
●附:食物变质时间表
很多朋友对哪些食物可以保存多长时间并不是很了解,因此笔者这里将食物分为7大类,来为大家详细介绍我们日常生活中会使用到的食物的最佳储藏温度和最佳保存期限,希望能对大家更好的利用冰箱保存食物起到一定的帮助作用。
| 食品种类 | 食品名称 | 储藏温度 | 建议保存期限 |
| 水果 | 橙 | 4-9℃ | 5-10天 |
| 柠檬 | 15-16℃ | 10-15天 | |
| 酸橙 | 9-10℃ | 10-15天 | |
| 苹果 | -1-0℃ | 7-10天 | |
| 梨 | 0-3℃ | 4-7天 | |
| 桃 | -1-0℃ | 5-8天 | |
| 杏 | -1-0℃ | 4-6天 | |
| 李子 | -1-0℃ | 5-10天 | |
| 油桃 | -1-0℃ | 5-10天 | |
| 樱桃 | -1-1℃ | 2-4天 | |
| 葡萄 | -1-1℃ | 3-5天 | |
| 柿子 | 0-2℃ | 4-8天 | |
| 草莓 | 0-3℃ | 3-5天 | |
| 西瓜 | 4-10℃ | 2-3天 | |
| 甜瓜 | 2-4℃ | 5-10天 | |
| 香蕉 | 13-14℃ | 4-6天 | |
| 黄果 | 12-14℃ | 5-10天 | |
| 木瓜 | 5-7℃ | 4-9天 | |
| 菠萝 | 7-12℃ | 5-10天 |
| 食品种类 | 食品名称 | 储藏温度 | 建议保存时间 |
| 蔬菜 | 番茄 | 3-5℃ | 3-5天 |
| 黄瓜 | 7-11℃ | 5-10天 | |
| 茄子 | 7-10℃ | 4-7天 | |
| 青豌豆 | 7-11℃ | 5-8天 | |
| 扁豆 | 4-7℃ | 6-10天 | |
| 白菜 | -1-0℃ | 10-15天 | |
| 莴笋 | -1-0℃ | 6-12天 | |
| 菠菜 | 0-1℃ | 4-8天 | |
| 芹菜 | 0-1℃ | 5-10天 | |
| 龙须菜 | 0-2℃ | 12-20天 | |
| 蒜 | -1-0℃ | 6-15天 | |
| 胡萝卜 | 0-1℃ | 10-20天 | |
| 姜 | 11-13℃ | 15-25天 | |
| 南瓜 | 10-13℃ | 10-20天 | |
| 土豆 | 2-5℃ | 15-25天 | |
| 蘑菇 | 0-4℃ | 3-4天 |
| 食品种类 | 食品名称 | 储藏温度 | 建议保存期限 | 保存条件 |
| 肉类 | 鸡肉 | -17-0℃ | 2-3天 |
用食品袋 或装入传热快的封闭容器内 |
| 猪肉 | -17-0℃ | 2-3天 | ||
| 牛肉 | -17-0℃ | 1-2天 | ||
| 羊肉 | -17-0℃ | 1-2天 | ||
| 鱼、香肠 | -17-0℃ | 2-3天 |
| 食品种类 | 食品名称 | 储藏温度 | 建议保存期限 | 保存条件 |
| 罐头 | 罐头食品 | 5-10℃ | 91天 |
不开罐:365天 开罐后:91天 |
| 花生酱 | 5-10℃ | 91天 | ||
| 芝麻酱 | 5-10℃ | 91天 |
| 食品种类 | 食品名称 | 储藏温度 | 建议保存期限 | 保存条件 |
| 乳制品 | 牛奶酸奶 | 2-10℃ | 5-6天 | 容器内严格密封 |
| 奶油乳酪 | 2-10℃ | 14天 | ||
| 蛋类 | 鲜鸡蛋 | 15℃以下 | 7-14天 | 容器内严格密封 |
| 熟鸡蛋 | 15℃以下 | 5-7天 | ||
| 干货 | 茶叶 | 5-10℃ | 长期保存 | 密封保存 |
| 大米 | 5-10℃ | 长期保存 |
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