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食品保鲜最重要 各品牌冰箱保鲜技术大比拼

http://www.sina.com.cn  2010年11月10日 07:00  中国家电网

  【中国家电网原创】在许多家庭,冰箱几乎成了食品的“保险箱”,不管生食熟食,也不管蔬菜还是肉类,只要往冰箱里一扔,就觉得万事大吉,真的是这样么?事实上,冰箱在骗取人们信任的情况下,有下面五种“罪过”。

  滋生细菌:在低温环境中,食物本身的代谢也只是放缓,并未停止。多数细菌并不会因低温死亡,相反许多微生物很容易在低温下生长繁殖。

  偷窃营养:冰箱是窃取食物营养的“黑手”,特别是那些富含维生素的蔬果菜肴,在低温环境中储藏24小时会令黄瓜的维生素C含量下降30%。

  破坏美味:香气扑鼻的新鲜面包、新鲜诱人的香蕉与荔枝,还有风味别致的火腿、肉罐头,经过储存往往颜色尽失、美味不再,搞得不好还会吸附一些异味。

  藏污纳垢:各种食物以及茶叶、咖啡、烟草、化妆品甚至胶卷都在冰箱中汇聚,裹挟着各种气味,产生千千万万个细菌、真菌,冰箱逐渐成为藏污纳垢之所。

  制造毒物:蔬菜中含有硝酸盐,在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐,这种物质具有毒性,可导致机体缺氧现象。冰箱中的熟菜也是亚硝酸盐的制造者,人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染,亚硝酸盐形成的速度更快。

  所以,我们需要更强的保鲜技术,以提高冰箱的保鲜能力,要不冰箱还怎么用啊,下面就和小编一起去看看吧。

食品保鲜最重要各品牌冰箱保鲜技术大比拼

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