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炎热夏季到 剩饭剩菜进冰箱大有学问

http://www.sina.com.cn  2009年06月01日 09:04  万维家电网

    夏季到了,很多家庭都习惯将剩菜剩饭或者除外用餐打包的饭菜放进冰箱里,一些贪凉的朋友更是拿出冰冷的食物就往嘴里送。

    其实这样做事很不科学的,剩饭剩菜放进冰箱要有一定的标准,冰箱食物一定要先热过再吃,免得刺激肠胃引起消化系统问题。那么到底怎样将食物放进冰箱是最科学的呢?

炎热夏季到剩饭剩菜进冰箱大有学问

剩菜大有学问

剩荤菜别剩蔬菜。荤菜保存2天,会损失一些维生素,但蛋白质能保留,也不产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐。

在所剩荤菜中,优先吃水产品,因为水产品更容易滋生有害微生物。

剩菜反复加热两天后丢弃。

保鲜有道

    冰箱门边(温度较高)

剩的果汁(比较酸,细菌不易快速繁殖)、各类调味酱

冰箱上层深处(温度最低)

豆制品和海鲜、剩饭菜(容易变质的食物)

熟食、煎炸鱼、丸子等(水分含量较低,相对不容易变质)、酸奶、甜点等

蔬果盒

新鲜蔬菜、水果

合理利用冰箱空间,用一些容积较小的方形、长方形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒。  

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