厨电走上中国化道路还很漫长

　　本报记者 李燕京

　　调查显示，发达国家平均每户家庭拥有小家电产品超过40种，而在我国的一级城市，平均每户家庭拥有的小家电数量不超过5种。专家分析认为，我国小家电始终难以普及的一个重要原因是多数产品是舶来品，不适合中国家庭，尤其是厨房电器，因为我们的饮食习惯问题，很多在国外家庭必备的厨房电器在我国根本无用武之地。但如今，这一切正在悄然改变

。

　　产品设计走上求变之路

　　据了解，电磁炉是在德国发明，在美国、日本发展普及，因此它的外形呈扁平的欧美风格。但最近市场上出现了一种凹底电磁炉。

　　据发起“电磁炉中式化运动”的张氏国际集团中国区总裁张良介绍，以往的电磁炉之所以在国内市场推广屡屡失利，主要原因就是受传统猛火烹饪的习惯，加上中国人一直是用圆形凹底锅炒菜，之前的电磁炉一直呈平底结构，不容易让消费者找到感觉，所以未能达到良好的推广效果。如今，电磁炉纷纷穿上了“中式装”，尚朋堂、正夫人等企业都相继推出了能够使用圆形凹底锅的电磁炉。

　　在厨房电器的中国化道路上，很多企业一直在探索，凡是探索成功者都得到了丰厚的汇报。1994年，白手起家的山东济南九阳小家电公司发明了集磨浆、滤浆、煮浆等诸功能于一身、纯粹中国化的九阳全自动豆浆机。作为当时唯一由中国人自己发明的小家电产品，九阳创造了每年近5亿元的销售额，占全国豆浆机80%的市场份额。

　　国人的生活习惯在改变

　　随着

　　像面包机，原来很少有家庭购买，但随着人们早餐结构的变化，面包机也开始好销了。据大中的销售人员介绍，以往面包机根本就无人问津，一是面包并不是每天必备的食品，还有面包粉也很难买到。现在面包已经成为很多家庭早餐食品，面包粉在超市中也可以买到了。所以现在有不少家庭都购买了面包机，连送礼也常常选择面包机。

　　据东菱凯琴董事长助理潘卫东介绍，他们早在上世纪90年代中期就开始生产榨汁机，由于当时国内市场需求较少，几乎都是贴牌出口。但到2000年左右，国内榨汁机市场初具雏形，东菱凯琴于是开始开拓国内市场。

　　厨电的中国化道路还漫长

　　虽然厨房电器正在被不断改进，但是还是有些产品始终不能完美地实现中国化。洗碗机便是一种始终难以大规模进入厨房的电器。

　　目前进入国内市场的洗碗机，在清洁能力上是能够清除残留物和油渍的，洗碗机用水仅为手洗耗水量的1/3，功率也只有130瓦左右，但这是在洗6-9套餐具的情况下所比较的。由于设定的洗涤程序是一个整体过程，即使只有很少几件餐具，也要走完全过程。污渍少的普通餐具通常费时10分钟左右，加上烘干、消毒等程序，则需近1小时。就是这些问题限制了洗碗机进入中国家庭。

　　而类似于洗碗机这样家庭需要但是由于功能不实用、消费者一时不能接受的小家电产品还有不少，厨房电器的中国化道路还很漫长。