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意大利科学家用稀释海水栽培西红柿http://www.sina.com.cn 2007年03月27日 11:15 新华网
新华网华盛顿3月26日电美国化学协会《农业和食品化学杂志》日前刊登意大利科学家的研究报告称，用一定剂量的盐水，例如稀释的海水培育西红柿可以获得更好的、具有抗氧化效果的果实。 意科学家卡尔多·伊佐及其领导的科研小组发现，用含盐分的水浇灌培育出的西红柿并非长在土壤中，而是以玻璃纤维为生长基础。在果实呈通红色时采摘，可以保证西红柿中抗氧化成分的增加。 科学家们指出，用这种新方法培育西红柿不会改变植物的生长期，也不会减少产量。此外，替代水资源，如稀释海水的控制使用将是对付地中海地区土地干旱的有力工具。 营养专家认为，西红柿将成为未来保证人类身体健康的重要食品，因为它富含各种抗氧化物质以及维生素A、C和E，因此有“超级蔬菜”的美誉。
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