小常识:让心情变佳的食物 | ||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年11月11日 21:45 新民晚报 | ||||||||||
俗话说“病从口入”。美国马萨诸塞州的饮食研究人员朱迪思·沃特曼在接受《纽约时报》采访时表示,快乐和健康也可以从口而入,“胃口决定心情”这一古老格言是正确的。根据沃特曼的建议,我们的饮食决定着思维和感觉的变化。通过控制所吃的食物及饮食的时间,就能够调节人们的心情。 食物有三种主要的化学成分,那就是碳水化合物、蛋白质和脂肪,它们对人们心情
食物还有更多的情绪效应,很多人在无意识中就知道了这些。因此,每当人们情绪低落的时候,往往是想到用食物来改善心情。问题的关键是要选对自己需要的食物,对症进食才可把好心情吃出来! 安娜 相关链接 让心情变佳的食物 低脂牛奶:有经前症候群的妇女,吃了1000毫克的钙片3个月之后,四分之三的人减缓了紧张、暴躁或焦虑的情绪。低脂或脱脂牛奶正是钙的最佳来源。 鸡肉:给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反映精神很好、思绪更为协调。硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。 全麦面包:吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,它们所含有的微量矿物质(如硒)能振奋精神。 大蒜:吃了大蒜丸之后,人们感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。 南瓜:南瓜能制造好心情,是因为它们富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖,转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 深水鱼:鱼油中的OMEGA-3脂肪酸,能阻断神经传导路径,增加血清素的分泌量,抵抗忧郁。 香蕉:香蕉含有一种称为生物碱的物质,可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源,这些都可以帮助大脑制造血清素,减少忧郁。 菠菜:菠菜除含有大量铁质外,更有人体所需的叶酸。缺乏叶酸会导致精神疾病,包括抑郁症和早发性疾呆等。那些无法摄取足够叶酸的人,在5个月后,都无法入睡,并产生健忘和焦虑等症状。研究人员推论,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,造成抑郁症出现。 安娜 |