烹饪机器人炒好一盘水晶虾仁。深圳特区报供图
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本报深圳9日消息昨日，全国首个中国菜肴烹饪机器人在深圳诞生。不管是鲁菜、淮扬菜、川菜还是粤菜，只要给机器人放入特制的菜料，按一个键，几分钟后，一道热气腾腾的菜肴就上桌了。见证机器人“炒”遍六大菜系的中国工程院院士、著名机器人专家蔡鹤皋表示，这种智能型的中国菜肴烹饪机器人在全球也属首创。
机器人模仿厨师翻锅
记者昨天在深圳繁兴科技公司看到，该公司自主研发的这台机器人酷似一个大电冰箱。操作员按下启动键，把特制的菜料放入机器人伸出的托盘中，机器人便自动读取菜料上的条形码。条形码信息显示要烹饪一道“水晶虾仁”，机器人将菜料倒入内部的菜锅，不一会儿，吱吱声传来，油热了，菜锅开始模仿厨师翻锅的动作，四五分钟后，色香味俱全的水晶虾仁做好了，现场几无油烟。
明年下半年批量生产
看到机器人的“作品”，繁兴公司执行董事刘信羽喜形于色。他说，这台名为“爱可”的机器人，由该公司投资近2000万元，历时4年研制成功，曾获国家科技成果鉴定书和多项国际发明专利。机器人将烹饪工艺的灶上动作标准化，并转化为机器可解读语言，再利用机械装置和自动控制、计算机等技术，模拟实现厨师工艺操作，不仅做到现有烹饪设备的烤、炸、煮、蒸等工艺，还能实现中国菜特有的炒、烧、熘、爆、煸等技法。目前，机器人已掌握80%%中国菜的烹饪方法，可烹饪千种菜肴。
据悉，该机器人将在第八届高交会上亮相，明年下半年批量生产。据深圳特区报
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