本报讯(记者廖雁)2008年奥运会期间，要满足约28万注册人员以及700万人次观众的奥运村需要在60天中保持24小时持续供餐，并且食物品质和食物安全方面都有很高的要求。这是记者从昨天下午召开的第九届科博会“北京奥运运动会服务准入推介会”上了解到的。
随着北京2008奥运运动会服务计划，尤其是餐饮服务计划提上日程，国内外都盯住了北京2008奥运后勤保障服务这块大蛋糕。科博会组委会办公室与奥组委运动会服务部合作
，借助科博会的经贸平台作用，对包括奥运住宿、观众服务、餐饮在内的北京2008奥运运动会服务中的市场准入条件进行推介。
据了解，奥组委住宿处目前已经在北京市范围内签约饭店112家，总房量达到28965间。奥组委将于今年7月启动住宿预订和分配工作，此项工作将一直持续到2008年奥运会赛时。
预计2008年奥运会期间将有700多万人次的普通持票观众。餐饮服务的强度和周期对我国而言都是前所未有的，尤其要把食品安全风险降到最低。目前，奥组委运动会服务部餐饮处正在加紧推进餐饮服务商的招标工作，配合政府职能部门进行奥运餐饮供应企业的遴选与考察，确定供应基地和供应企业名单，同时开始选拔和培训奥运餐饮经理。运动会期间，奥组委将向所有竞赛场馆和非竞赛场馆派驻餐饮经理，全程监管餐饮服务运行。J165
