果汁添β-葡聚糖可降有害胆固醇

　　新华社北京4月4日电 荷兰研究人员在最新一期《美国临床营养学杂志》上发表研究结果称，在果汁中添加β-葡聚糖，可以帮助饮用者降低体内总胆固醇水平和对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇水平。

　　β-葡聚糖是一种非淀粉类多糖，大麦、青稞中都含有这种物质。研究人员猜测可能是β-葡聚糖影响了肠道内胆汁酸的分泌量，使胆汁酸的合成和分泌速度加快，而产生胆汁

酸需要更多的胆固醇。