新华社电研究人员日前发现，女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的可能性变小。
美国双月刊医学杂志《胸腔》发表这项研究成果。研究人员调查近6.9万名法国妇女的饮食和健康状况，以发现哪些食物可能影响罹患哮喘的风险。
结果表明，3%的受调查者患有哮喘，而食用西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜量最多的受调查者，罹患哮喘的几率较小。
受调查者中，以食用绿叶蔬菜量最少的妇女为比较对象，食用绿叶蔬菜最多的妇女罹患哮喘的风险低22%，这些绿叶蔬菜多为菠菜和莴苣；喜欢吃胡萝卜的受调查者罹患哮喘的风险低20%；喜欢吃西红柿的妇女罹患哮喘的风险低18%。
研究成果显示，植物性食品中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改善哮喘和其他过敏症状。胡萝卜、番茄汁和蔬菜中含有的营养物质称为类胡萝卜素，其中部分可以转化为人体内的维生素A。维生素A可以帮助调节人体免疫系统，维持呼吸道畅通。
女性罹患哮喘的风险与体重、总体卡路里摄入量、吸烟和维生素摄入量等因素有关。
研究人员还指出，除了胡萝卜、西红柿和绿叶蔬菜的特殊效果外，多吃这些食物对身体全面健康也更有好处。
专家建议人们从总体健康考虑，每天食用至少5种蔬菜和水果。研究报告作者说：“重要之处在于，了解哪些水果和蔬菜更可能防止特定的疾病。”
