研究表明无咖啡因咖啡有害心脏健康

http://www.sina.com.cn 2005年11月21日 07:43 新华网

　　新华网伦敦11月19日电(记者曹丽君) 美国科学家的最新研究表明，无咖啡因咖啡可能导致血液中特定胆固醇水平升高，不利于心脏健康。

　　据英国《新科学家》杂志网站报道，美国皮德蒙特-默瑟健康与学习研究中心的科学家对187名志愿者进行了试验。志愿者被分为人数大致相等的3个小组。第一组每天喝3到6杯含咖啡因咖啡

　　；第二组每天喝3到6杯无咖啡因咖啡；第三组不喝咖啡。在研究前后，科学家对志愿者体内胆固醇和非酯化脂肪酸的水平进行了测试，这两个指标的高低能反映人罹患心脏病风险的大小。

　　试验结果表明，喝无咖啡因咖啡的志愿者体内非酯化

脂肪酸和裁脂蛋白比试验前分别增加了18%和8%，其他两组志愿者体内这两种物质却没有发生变化。科学家说，与裁脂蛋白相关的胆固醇与心血管疾病发病风险存在关联。

　　科学家进一步对研究中使用的咖啡进行了分析。他们发现，无咖啡因咖啡和含咖啡因咖啡是由不同的咖啡豆制成的，磨制无咖啡因咖啡的咖啡豆中脂肪物质含量明显要高。