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人类在进化中懂得吃辣可防食物中毒


http://www.sina.com.cn 2005年11月15日 11:06 现代快报

  综合消息 人类进化过程中,生活在炎热气候条件下的居民喜欢吃辛辣食物,因为他们懂得辣椒调味品能够抑制食物中有害细菌的滋生,防止食物中毒。

  据美国《国家地理杂志》报道,一般来说,生活在炎热地区的居民(如泰国、印度)相对于其他地区的人更喜欢吃辛辣食物。美国康纳尔大学的研究人员通过长期研究后得出结论说:“辣椒具有天然杀菌作用,因此当人摄入辛辣食物后体内温度急剧上升,这样就可以抑
制食物中的有害病菌的繁殖或者杀死有害细菌。”

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