更年期的人慎吃八角

　　本报讯(记者 张良如) 近日媒体纷纷公布抗禽流感最有效的药物“达菲”中含有经过提炼的八角成分，因此药房中的八角供不应求，中国中医研究院望京医院内医科主任杨国华却告诉记者：“八角性热，所以热性身体的人不宜食用。”

　　杨国华说，由于八角性热，所以像处于更年期或有潮热盗汗、手足心热、口干口渴的人就不适合食用，否则会影响眼睛的功能等。“八角经常用在一些红烧的肉类菜肴里。但

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八角的醇提取物(用酒泡)在体外对肺炎球菌、大肠杆菌等都有效果。”杨主任解释道，八角性味辛甘温，入脾肾经，无毒，能温阳散寒理气，治疗脾胃虚寒的呕吐恶心，腹痛及肾虚腰痛等。虽然本药无毒，而且是一个家庭常用调料，但是一般也不能多吃，如入汤药的用量是3至6克一剂。

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　　常用八角做调料的菜肴

　　红烧牛腩：在常规红烧牛腩时，加一些八角，既能使牛肉变得更加鲜美，又能让牛腩更容易酥烂，再加些胡萝卜等作为辅料，又增加许多维生素，更有助于防病。

　　红烧猪肉山药：常规红烧猪肉时加3至4个八角，也能使猪肉变得更香，另外，配上山药，具有健脾胃的功能，能补气固表，起到预防流感或感冒的作用。