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迪斯尼餐桌撤下鱼翅 受环保组织赞赏


http://www.sina.com.cn 2005年06月27日 12:29 东方早报

  早报专稿 在环保组织的压力下,全球娱乐巨头———迪斯尼公司决定将鱼翅汤从中国香港迪斯尼乐园的菜单上撤下。在维持地方饮食特色和保护鲨鱼的两难抉择中,迪斯尼还是向后者作出妥协。

  上鱼翅

  理由:沿袭饮食文化

  万众瞩目的中国香港迪斯尼乐园即将在9月12日正式开门纳客,开张前3个月即遭遇了一场“鱼翅风波”。

  迪斯尼公司原本打算在香港园区的婚礼和特别场合供应鱼翅,不料却因此掀起轩然大波。绿色和平和世界自然基金会等环保组织警告说,鲨鱼是地球上遭到过度捕杀的物种之一。他们要求迪斯尼放弃这道损害鲨鱼、破坏生态的奢侈大餐,以实际行动向公众宣传保护动物和环境的意识。

  其实,香港迪斯尼餐厅只是芸芸供应鱼翅的香港食肆之一,但因其规模大、名气响,又向来强调环保,而且消费者主要是青少年,环保团体担心香港迪斯尼供应鱼翅的举措有“带头作用”,影响环保教育工作。世界自然(香港)基金会行政总裁庞毅理6月表示,将发起签名运动,抗议香港迪斯尼供应鱼翅。一些环保活动人士还威胁说,如果迪斯尼坚持提供鱼翅汤,他们将会对迪斯尼发动全球抵制行动。

  但他们的要求一开始却遭到拒绝———香港迪斯尼乐园坚持不将鱼翅从菜单中删除,理由是鱼翅是中国餐饮文化的一部分。香港迪斯尼乐园发言人表示,香港迪斯尼乐园对环保非常重视,但也同样重视地方文化。他说,香港的中国餐厅和五星级酒店都供应鱼翅,而且海鲜被认为是中式宴会中不可或缺的部分。

  撤鱼翅

  原因:拯救海洋生物

  不过在种种压力下,迪斯尼在今年6月初作出部分妥协。公司许诺向订餐者散发传单,解释捕捞鲨鱼的残酷性,使人们能够在了解各种信息的情况下作出选择。此外,迪斯尼还许诺说,它将向那些“负责任的”供应商购买鱼翅,保证他们根据国际公认的捕鱼方法捕获鲨鱼。

  然而迪斯尼的回应仍然没有令人满意。环保人士对“文明捕鲨”的供应商提出质疑,认为要确保货源可能有很高难度。

  在经历无数次“口水战”后,迪斯尼公司终于放弃“饮食特色”,宣布在中国香港———迪斯尼第11家主题公园,将不会推出鱼翅大餐,原因是“无法保障货源”。“经过仔细考虑和详尽研究,我们无法保障一个在环境上可持续的捕鲨来源,因此不得不把鱼翅汤撤下菜单。”在6月25日的一份声明中,迪斯尼解释说。

  迪斯尼公司180度的态度转变引来环保组织的赞赏。“迪斯尼的决定把更多濒危的海洋生物从食桌上拯救回来。”世界自然基金会生物保护部副主席海利说。俞懿晗



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