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德研究认为吃肉适量无损健康


http://www.sina.com.cn 2005年06月07日 22:55 新华网

  新华网柏林6月7日电 (记者 刘向) 德国肿瘤研究中心6日公布的一份有关素食研究的报告说,吃少量的肉并非是不健康的饮食方式。报告称,吸烟、大量饮酒和肥胖是影响人长寿的主要因素。

  据德新社报道,报告得出的结论是,吃肉适量不会对健康造成危害,人的死亡风险与肉食消耗之间不存在依赖关系。不过,素食者患因血管收缩造成的心脏疾病方面的风险要
小一些。

  研究人员对大约1900人进行了长达21年的观察。在这些人中,既有不吃肉蛋奶等动物食品者,也有不吃肉但吃蛋奶食品的素食者,还有偶尔吃肉和鱼者。(完)



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