大厨拒烹野生动物下岗40次 当选绿色厨艺大使

　　如今在大连做海味厨师，当选绿色厨艺大使　　

　　本报讯 据央视报道众多厨师因能烹一手好的野味常常身价不菲，然而一位来自东北的特级厨师13年来则由于拒绝烹饪野生动物，先后12次被解雇，28次主动辞职。日前，这位名为张兴国的特级厨师在接受央视记者采访时，说：“跟野生动物绑在一块，它惨，我就惨；它好，我就好。”

　　1996年3月，张兴国在沈阳一家饭店做厨师。一天，张兴国的老板说：“咱也上点野味”，张兴国连忙阻止：“上那玩意儿干啥？”数日后，老板从广东带来3只鹤、2只穿山甲以及8只刺猬。一见它们，张兴国便对老板说自己下不去手。自野生动物进店的4天时间里，张兴国天天喂养它们并想办法劝老板放生。第4天，老板让他“滚蛋”。

　　后来，他辗转沈阳、抚顺、锦州，尝够了颠沛流离的滋味，后来跑到大连做起了海味，工作相对稳定些。2003年6月，张兴国正式当选中国“绿色厨艺大使”。