专家带你寻找卫生死角

　　文/鲁海燕 黄显斌

　　本报讯　日常生活中，有许多被忽略的卫生死角，如厨房、冰箱、卫生间等，为了有效预防食源性疾病，解放军302医院门诊部副主任王二平建议大家行动起来，清除卫生死角。

　　死角一：洗碗布

　　有研究显示：20%的洗碗布内隐藏有足以导致疾病的细菌，用洗涤剂冲洗或用消毒 柜消毒可杀菌。同时，应经常用稀释后的漂白剂或消毒剂清洁灶台、水槽、砧板、冰箱门把手及底格，这些地方最容易滋生细菌。另外，塑料耐热性能差、易老化，最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等，避免变质。

　　死角二：餐具、炊具

　　这些东西很容易被蟑螂、苍蝇等污染。如果使用了这些器皿，易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具，应在密封完好的碗橱存放，每次用前要再次清洗，如有条件，最好使用消毒柜。

　　死角三：冰箱

　　生熟食在冰箱里要分架存放：熟食放在上层，生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱，防止交叉污染。除了罐头食品外，一般食品存放时间不应超过一周。

　　冰箱里不宜放未洗净的生鸡蛋，以防沙门氏菌污染食品。