航天员饮食：鲍鱼和大虾有望上神六菜谱(图)

白树民主任　航天员航天食品研究室
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航天员航天食品
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航天员航天食品

　　众所周知，杨利伟在神五上的21个小时中，食用了点心和咖啡。在神六上，将要飞行五天的两名航天员将会食用哪些食品呢？记者了解到，鲍鱼、大虾、宫爆鸡丁都将有望成为随神六上天的菜肴。

　　航天员航天食品研究室主任白树民，是我国主持研制中国航天食品的专家，被公众称为“航天员的大厨师”。他告诉记者，带上神五的食品都是即时食品，不需要加热、也不需要加水，而在神六上，航天员将可以吃到热食热饮，食品种类将从神五的二三十种增加到四五十种。

　　蔬菜水果一个不少

　　我国的航天食品从1968年开始进行先期研究，现在的太空食品已经有百种以上。白树民研究员告诉记者，这些食品在加工方法、包装形式上借鉴了国外的技术，但是在菜品的内容上都有中国特色。

　　复水菜是典型的太空食品。在加工时，蔬菜要经过烫熟、调味、干燥、装盒等程序。食用时，只需要加入一定的水。菜叶一旦变湿，就会“还原”成餐桌上的熟菜，而且色香味样样俱全，完全可以与普通餐桌的菜肴媲美。

　　为了能让航天员在太空也吃上水果，航天食品的研究员们特制了“冻干水果”。在水分脱掉的情况下，仍然保持水果的风味，种类包括菠萝、水蜜桃、哈密瓜、草莓等等，四季水果都有涉及。

　　宫爆鸡丁叉勺食用

　　不少媒体曾经透露，杨利伟曾经在神五上品尝了体现中国菜特色的“宫爆鸡丁”，还有媒体说他带上去了“鱼香肉丝”。作为研制航天食品的权威人士，白主任说，这两样菜其实在当时都没有带，只是媒体的误传。

　　但是，“我们‘神六’上很有可能会带上‘宫爆鸡丁’和‘鱼香肉丝’。”白主任说。据了解，这些菜都将采用罐头密闭保存。神五上的食品是即食食品，块状，食用时都不需要餐具。但是在神六上，菜品中还有粒状的、条状的，航天员将采用勺和叉子进行食用。

　　神六上的食品之丰富简直让人惊讶。罐头、复水菜、冻干水果、糕点、主食、饮品等等应有尽有，而每一种类都有多种选择。像“鲍鱼”、“咸水大虾”、“鱼香肉丝”、“宫爆鸡丁”、“墨鱼丸”、“牛肉丸”、“叉烧肉”、“红烧猪肉”都是带到神六上的“种子选手”。研究员透露，在神六飞船上，仅仅是在主食方面，就包括白饭、八宝饭、咖喱饭、什锦炒饭四个品种，航天员们可以每天换着食用。